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有關酥炸的知識大全

酥炸茄盒怎麼做酥炸茄盒的做法介紹

酥炸茄盒怎麼做酥炸茄盒的做法介紹
1、主料：茄子適量。輔料：雞蛋1個，麪粉1杯，蝦皮適量，調料：葱1根，香油適量，水適量，植物油適量，白糖適量。2、茄子最好選用長茄子，用的圓茄子就做成了半圓形的茄盒。切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍薄一些。3、雞蛋，麪粉，水，攪拌成稀稠合適的麪糊。不用放鹹味了，蝦皮本身比較鹹，足...
2017-11-2112283

酥炸生仁魚排怎麼做酥炸生仁魚排的詳細做法

酥炸生仁魚排怎麼做酥炸生仁魚排的詳細做法
1、主料：草魚300克。2、輔料：雞蛋150克、花生仁（生）100克、香菜50克、小麥麪粉50克。3、調料：花生油50克、料酒25克、鹽5克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克香油15克、澱粉(豌豆)、20克。4、葱和姜搗爛用料酒取汁；香菜摘洗乾淨；雞蛋磕在碗內放入麪粉、濕澱粉4...
2019-02-1727772

麪包糠炸茄盒酥炸茄盒的做法步驟

麪包糠炸茄盒酥炸茄盒的做法步驟
1、主料：長茄子一根、肉餡251克、麪粉適量、麪包糠適量、雞蛋2個、鹽20克、糖5克、十三香5克、蠔油適量、香油10克、老抽適量、葱末適量、蒜末適量、料酒。2、首先將茄子兩刀一斷切成夾子狀。3、將肉餡內調入鹽10克，糖5克，料酒10克，生抽少許，蠔油適量，香油，半個雞蛋液，超一個方向...
2022-08-0528590

酥炸茄排怎麼做怎麼做酥炸茄排
1、條形茄子200克，麪包糠300克，豆沙50克。調料鹽2克，幹澱粉50克，雞蛋2個，色拉油750克。2、茄子去皮後洗淨，改成長4釐米、寬2.5釐米、厚0.2釐米的夾刀片，中間夾一層豆沙，拍10克幹澱粉。3、將雞蛋、剩餘的幹澱粉、鹽調成漿糊，把制好的茄子裹勻漿糊，再裹上面包糠製成茄排。4、鍋中放入...
2019-01-2416599

酥炸茄盒的做法酥炸茄盒怎麼做
1、主料：豬腿肉100g、長茄子1個、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉適量、生抽1勺、雞蛋1個、鹽2勺。2、豬肉加葱和香菜剁成泥。3、加鹽，生抽，地瓜澱粉和花椒粉剁勻。4、茄子洗淨去皮。5、茄子切半釐米厚的片。6、盆內磕入雞蛋，加低粉，少量水攪拌成糊。7、叫鹽和五香粉繼續攪...
2022-02-1916940

酥炸生仁魚排怎麼做酥炸生仁魚排

酥炸生仁魚排怎麼做酥炸生仁魚排
1、主料：草魚300克。2、輔料：雞蛋150克、花生仁（生）100克、香菜50克、小麥麪粉50克。3、調料：花生油50克、料酒25克、鹽5克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、香油15克、澱粉(豌豆)20克。4、葱和姜搗爛用料酒取汁；香菜摘洗乾淨；雞蛋磕在碗內放入麪粉、濕澱粉4...
2018-06-215714

炸魚怎樣炸又酥又黃炸魚如何炸又酥又黃

炸魚怎樣炸又酥又黃炸魚如何炸又酥又黃
1、如果可能的話，炸魚前先選個適合的鍋，好鍋才能更好避免粘鍋。如果炸魚的量少，最好選擇不粘鍋炸魚；如果大量炸魚，就選一口大的新鐵鍋；若沒有上述條件不具備，就儘量用沒有糊過鍋底的鍋炸魚；非要用有過糊鍋歷史的鍋，就儘量把糊痕去除乾淨。2、在炸魚前，不管什麼情況，都最好要把鍋徹底...
2021-12-214545

炸酥肉怎麼做酥脆好吃怎麼做炸酥肉

炸酥肉怎麼做酥脆好吃怎麼做炸酥肉
1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大碗裏，切幾片老薑進去，加適量鹽。5、加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一...
2019-07-077317

炸酥肉又香又酥的竅門炸酥肉用什麼小火炸嗎

炸酥肉又香又酥的竅門炸酥肉用什麼小火炸嗎
1、先把豬裏脊切成小手指樣的條或着小塊；放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、葱薑汁；雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；2、醃製半小時以上；鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。...
2018-01-0830636

炸酥肉方法如何做炸酥肉
1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大碗裏，切幾片老薑進去，加適量鹽。5、加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一...
2019-09-2020088

炸酥肉做法炸酥肉怎麼做
1、先把豬裏脊切成小手指樣的條或着小塊；2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、葱薑汁；3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；4、醃製半小時以上；5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。...
2022-01-0929255

外酥裏嫩的炸酥肉外酥裏嫩的炸酥肉做法

外酥裏嫩的炸酥肉外酥裏嫩的炸酥肉做法
1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，葱姜醃製30分鐘左右。4、30分鐘後，把醃好的肉塊中的姜葱挑出來。5、把麪粉，澱粉，雞蛋...
2018-04-1117803

炸酥肉炸多久炸酥肉需要炸多長時間呢

炸酥肉炸多久炸酥肉需要炸多長時間呢
1、炸酥肉要炸5-6分鐘。2、炸酥肉需控制好火候和時間，中小火炸最適合，火太大容易把麪皮炸糊炸老但裏面的肉卻沒熟。炸酥肉也不要炸太長時間，5-6分鐘時就觀察酥肉的顏色，如果已經變成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起來就不酥脆了，快炸好的時候可以把火關了，用油的餘熱再炸一會。...
2022-07-2610550

酥肉炸多久酥肉炸多長時間
1、5-6分鐘。炸酥肉需控制好火候和時間，中小火炸最適合，火太大容易把麪皮炸糊炸老但裏面的肉卻沒熟。2、炸酥肉也不要炸太長時間，5-6分鐘時就觀察酥肉的顏色，如果已經變成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起來就不酥脆了，快炸好的時候可以把火關了，用油的餘熱再炸一會。...
2022-07-2615268

怎麼炸蝦酥脆炸蝦酥脆做法
1、主料：大蝦8個2、輔料：油適量、鹽適量、澱粉30ml、麪包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒適量3、大蝦去頭剝殼，去蝦線，留下尾部的一小段殼，洗淨瀝乾。撒鹽、黑胡椒、料酒，醃製15分鐘入味。4、蝦在澱粉裏蘸一圈，抖掉多餘澱粉。5、雞蛋液打散，再裹一層蛋液。6、再裹一層面包糠。7...
2022-08-0519204

炸鯽魚怎麼炸才酥好吃炸鯽魚酥的炸法

炸鯽魚怎麼炸才酥好吃炸鯽魚酥的炸法
1、先用廚房剪刀將小鯽魚的肚子剪開再清理乾淨，然後用鹽，料酒醃一小時，每隔10分鐘翻動一次醃勻味；2、然後將蒜瓣剁末，姜切厚片；3、坐鍋燒油到六成熱，先下薑片，然後將醃好濾幹水的小鯽魚放入一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；4、另取鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油...
2019-04-0825650

如何做炸酥肉炸酥肉的做法
1、主料：豬肉500克。調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。2、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；3、切好的肉片放到大碗裏，切幾片老薑進去，加適量鹽；4、加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一點點白糖...
2019-04-1523724

酥炸裏脊酥炸裏脊的做法
1、材料：豬裏脊肉200克，雞蛋4個，味精、料酒、澱粉、鹽、香油各適量，椒鹽1碟。2、裏脊肉洗淨，切成4釐米長、2釐米寬的薄片，放入一個乾淨的碗中，加鹽、味精、料酒拌勻，醃製至少30分鐘以入味。3、雞蛋清打入碗中，用筷子沿着一個方向攪打，一直打到可以立住筷子（類似於蛋糕中的雞蛋打發過...
2018-12-1417308

酥酥脆脆炸酥肉酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹

酥酥脆脆炸酥肉酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹
1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
2019-03-3112602

酥肉怎麼炸酥肉的炸法
1、先將雞蛋打入碗中打散調勻；2、裏脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用；4、另...
2019-11-2620204

炸酥肉炸多久才熟炸酥肉炸多長時間才熟

炸酥肉炸多久才熟炸酥肉炸多長時間才熟
1、炸酥肉需要5-6分鐘。2、炸酥肉需控制好火候和時間，中小火炸最適合，火太大容易把麪皮炸糊炸老但裏面的肉卻沒熟。炸酥肉也不要炸太長時間，5-6分鐘時就觀察酥肉的顏色，如果已經變成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起來就不酥脆了，快炸好的時候可以把火關了，用油的餘熱再炸一會。...
2022-09-0628623

炸黃豆怎樣炸酥脆酥炸黃豆的做法

炸黃豆怎樣炸酥脆酥炸黃豆的做法
1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裏炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至會跳出來,要注意安全哈)3、炸好的黃豆撈出控油,...
2022-08-0510543

怎麼炸酥肉炸酥肉做法介紹
1、食材用料：雞蛋、五花肉、鹽、澱粉、料酒、植物油、胡椒粉、葱花、薑末。2、向五花肉中加入鹽、胡椒粉、葱花、薑末、料酒抓拌均勻，再加入蛋清、澱粉再次抓拌均勻；3、鍋中倒入植物油，油温八成熱時，放入醃製好的五花肉，油炸五分鐘至金黃色，將油炸好的酥肉撈出裝盤即可。...
2018-06-2425861

怎麼樣炸酥肉如何炸酥肉
1、雞蛋打入碗中打散調勻。2、裏脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可。3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用。...
2022-01-0721064

祕方炸酥肉又香又酥怎樣炸酥肉又香又酥

祕方炸酥肉又香又酥怎樣炸酥肉又香又酥
1、配料：豬肉500克、姜適量、大葱適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麪適量、玉米澱粉250克、精鹽適量。2、豬肉，大葱，姜，準備好備用。3、豬肉切條洗淨。4、洗淨的豬肉條用葱姜，料酒，鹽醃製十五分鐘。5、醃製好的豬肉，打入兩顆雞蛋，放入適量的玉米澱粉，放入花椒麪，倒入適量的清水攪拌...
2018-09-262800

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