基圍蝦的營養價值和禁忌 基圍蝦的營養價值和禁忌簡單介紹

1、基圍蝦的營養價值：

（1）基圍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

（2）基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

（3）基圍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

（4）日本大阪大學的科學家發現，基圍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

（5）不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

2、禁忌：

（1）皮膚瘙癢症者如癬症、皮炎、皮膚濕疹、瘡毒等以及陰虛火旺者不能食用。

（2）體質過敏的老年人不適宜吃基圍蝦。

（3）長期或大量服用維生素C的同時慎吃基圍蝦。