秋葵的營養價值和食用禁忌 秋葵的營養價值和吃法禁忌

1、秋葵中含有豐富的鐵元素，這對於預防貧血有很好的效果;

2、秋葵中含有維生素及類胡蘿蔔素，這對於維護視力，保護視網膜有很好的作用;

3、秋葵中的硒元素含量比較豐富，這對於增強人體防癌、抗癌有很好的作用。

4、秋葵中含有維生素C及纖維素，對於皮膚有很好的保健效果，能起到美白嫩膚的作用。

5、秋葵中的草酸含量很低，所以比較有利於鈣元素的吸收，是比較好的鈣源之一。

6、秋葵是比較典型的藥材食物，有補腎的效果，對男性器官性的疾病有很好的輔助治療效果。

7、秋葵中比較常見的就是黏液蛋白，能抑制對糖的吸收，可以用來預防制作糖尿病的偏方。

8、秋葵不建議使用一些銅、鐵容器來烹炒，這樣會導致秋葵變色；秋葵是屬於寒涼的食材，所以對於一些腸胃虛寒的患者不建議過量食用。