生菜的營養價值及禁忌 生菜的營養價值及禁忌分別是什麼
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1、營養:生菜富含鈣、磷、維生素A原、多種維生素和白色狀液。白色狀液內含有橡膠質、菊糖、甘露醇和萵苣素,也含有各類礦物質。其餘營養與萵苣相似。
2、宜忌:生菜的功效同萵苣,具有通乳汁、助發育、消水腫的作用,適宜於兒童少年生長發育期食用,對小便不通、尿血、水腫和孕婦產後缺奶或乳汁不通等患者尤其有利。
3、古代典籍中有常食生菜眼痛,多食昏眼的記載。生菜中的生化物對視神經有刺激作用。
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