炒麪條怎麼炒好吃 炒麪條的做法

1、準備材料。需要準備的材料有粗麪條、西紅柿、芹菜、木耳、香腸等等。

2、處理麪條。在購買麪條的時候，大家可以直接去超市購買，一般選擇粗一點的麪條會更加好一點，炒出來的麪條口感更加好一些，把麪條取出來以後，發現麪條比較長的話，可以把麪條切成兩半，在吃的時候會更加方便一些。接着處理配料，把所有的配料都清洗乾淨，切好以後裝在碗裏面備用。

3、煮麪條。在鍋裏面倒入適量的清水，等鍋裏面的水煮開了以後，再把麪條放進鍋裏面煮，可以把麪條夾起來看一下是否還有白硬芯，如果沒有硬芯就説明麪條已經煮好了，可以直接撈出來，過一遍涼水。為什麼煮好了麪條以後要過一遍涼水呢？這主要就是為了確保麪條爽口，確保麪條有勁道，這樣煮出來的麪條會更加好吃一些。

4、炒配料。在鍋裏面倒入適量的食用油，先把難炒熟的配料放進鍋裏面炒，大概炒到七八成熟的時候把容易熟的配料比如青菜等一起放進鍋裏面翻炒均勻，麪條放進鍋裏面翻炒一下，加入一些鹽、蠔油、生抽、老抽來調味，要是喜歡吃辣椒還可以加上辣椒醬，翻炒均勻以後就可以直接裝盤出鍋了。