綠茶工藝流程

1.採摘：綠茶採摘時間一般以清晨至中午為宜。

2.曬青：將採摘下來的鮮葉晾放在遮陽、通風的地方，待葉片含水分減少，顏色變為鮮綠色時，即可進行下一步工藝。

3.殺青：將曬青的鮮葉在高温炒鍋中快速加熱，以破壞葉中酶的活性，防止鮮葉繼續發酵。綠茶殺青的目的是防止葉子過度氧化，保持茶葉的鮮綠色和芳香氣味。

4.揉捻：將殺青的茶葉放在揉捻機中揉捻，將其揉成長條形狀，改善茶葉的外觀和口感。

5.烘乾：將揉捻後的茶葉放在烘乾機中進行高温烘乾，以除去茶葉中的水分，使茶葉乾燥，穩定茶葉品質。

6.篩分：將烘乾後的茶葉進行篩分，去除雜質和碎片，以提高茶葉質量和口感。

7. 包裝：將篩分好的茶葉按照規格進行包裝，採用密封包裝方式，保證茶葉在儲存時的質量和保鮮度。