單叢茶製作工藝流程

單叢茶製作工藝流程一般包括以下幾個步驟：

1. 採摘：在適宜的時間和天氣條件下采摘新鮮嫩芽，茶農要掌握好採摘時機和方法，力求採摘的茶葉不受破碎或受傷。

2. 萎凋：將採摘回來的新鮮茶葉放置在無陽光、通風開闊的室內，讓茶葉中的水分隨着温度和濕度逐漸蒸發，使茶葉變軟、變黃，同時釋放出茶葉的香氣。

3. 揉捻：將已經萎凋好的茶葉放入揉捻機內，進行輕柔地揉捻，促使茶汁和茶葉的細胞混合均勻，這個步驟至關重要。揉捻的時間和力度不僅影響到單叢茶的造型，還會直接影響茶葉的品質和口感。

4. 烘乾：揉捻好的茶葉會流失大量水分，此時需要進行烘乾，將茶葉中的水分蒸發掉，烘乾的時間和温度需要掌握好，不能過度烘乾，否則會破壞茶葉的營養成分和口感。

5. 分類：經過烘乾的單叢茶需要進行分類，這一步主要是根據茶葉的級別、形狀和品質進行分類和分級，保證單叢茶的質量。

6. 包裝：分好類的單叢茶需要進行包裝，通常採用紙袋或罐裝的方式，以保持單叢茶的新鮮度和品質。