牛仔骨湯的做法

牛仔骨湯是一道美味的湯品，下面是一種常見的牛仔骨湯的做法：

所需材料：
- 牛仔骨500克
- 洋葱1個，切塊
- 胡蘿蔔1個，切塊
- 西洋芹1根，切塊
- 大蒜4瓣，切碎
- 番茄2個，切碎
- 番茄醬2湯匙
- 鹽和胡椒粉適量
- 水適量

步驟：
1. 將牛仔骨放入大鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
2. 將牛仔骨煮沸後轉小火，撇去浮沫，繼續煮20分鐘。
3. 將洋葱、胡蘿蔔和西洋芹一起放入鍋中，煮10分鐘。
4. 加入切碎的大蒜和番茄，繼續煮10分鐘。
5. 加入番茄醬、鹽和胡椒粉調味，再次攪拌均勻。
6. 繼續煮30-40分鐘，直到牛仔骨變得很嫩。
7. 品嚐湯的味道，根據個人口味再次調整調味品的用量。
8. 熄火前可加入一些新鮮的香草葉或香料提味。
9. 湯煮好後，將牛仔骨和蔬菜用漏網撈出，留下清湯。
10. 將撈出的牛仔骨和蔬菜裝盤，倒入適量的清湯即可享用。

温馨提示：可以根據個人喜好添加其他蔬菜或調味料，如土豆、花椰菜、耐烤麪包等，以增添口感和營養。