雞肉的選購方法 一定要這樣選購雞肉

1、從雞的眼睛判斷。看這雞肉是否鮮豔，和這隻雞是否健康，可以從雞的眼睛觀察。健康的雞即使拔了毛，眼睛也不會全閉着，只有病雞的眼睛才會完全的閉着。

2、再看雞的腳掌。雞的腳掌可以顯示出的雞的年齡，也就説是從雞腳掌可以看出這隻雞是否很嫩。雞的腳掌也越薄，説明雞在地上行走的時間很短，也就説明這隻雞很年輕很嫩。

3、不要只看色澤。選雞肉時，不可被假象矇蔽了。不要只看顏色好看，就感覺很鮮豔。這些鮮豔的顏色都是可以後期加工上去的。

4、再看雞的腳爪。除了雞的腳掌，雞的腳爪也是關鍵哦。雞在運動時腳爪是主要的工具哦，它們是用腳爪在地上趴土，尋找食物。因此腳爪也有力，説明這隻越健康。

5、再看雞的翅膀。如果是激素很重的雞，骨頭非常脆弱的。從翅膀就可以看出來，把雞的翅膀摺疊兩下，若是輕易就折斷了，這雞就是激素過重了。

6、雞肉很容易熟。在燒雞的時候，發現雞肉很容易熟。不要花很長時間烹飪的，説明這隻雞也是催熟的，那麼下次再選購時，就不要再去這家了。