燉大骨海帶湯的做法

燉大骨海帶湯的做法如下：

所需材料：
- 大骨：500克
- 海帶：適量（約30克）
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將大骨洗淨，用水煮沸後煮2-3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 浸泡大骨：將煮過的大骨放入大碗中，加入適量清水和料酒，醃製30分鐘至1小時，並偶爾翻動大骨。
3. 準備海帶：將海帶洗淨，切成小塊備用。
4. 開始燉湯：將大骨和醃製後的湯（不含浸泡的骨頭）放入燉盅中，加入適量清水，加入薑片和海帶。
5. 燉煮：將燉盅放入蒸鍋中，加熱至水開後，改用小火慢慢蒸煮2-3小時，或直到骨頭煮爛。
6. 調味：燉煮結束後，取出燉盅，加入適量鹽調味即可享用。

這樣燉製出來的大骨海帶湯，湯汁濃郁美味，骨湯的營養和海帶的鮮美相互融合，不僅口感豐富，還具有滋補健康的功效。