南瓜燉排骨的做法 南瓜燉排骨怎麼做

1、豬排骨用清水沖洗幾遍，衝去血水浸泡10分鐘。

2、鍋中加入能沒過豬排的清水，倒入清水後直接涼水下鍋倒入洗淨的排骨，大火煮沸，撇除浮沫將排骨撈出。

3、熱鍋中倒入適量植物油，油温5成熱時下薑片超出香味，倒入排骨大火翻炒至變色。

4、排骨變色炒斷生時，倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入葱段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘。此時可以處理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。

5、排骨煮爛以後，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘，加入鹽和雞精，大火收汁即可。