鹹黃瓜怎麼做好吃

鹹黃瓜是一道非常經典的小吃，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 黃瓜
- 鹽
- 白糖
- 大蒜
- 生薑
- 醋
- 香菜

步驟：
1. 將黃瓜洗淨切成適當大小的段，並用刀背拍打鬆軟。
2. 在一個容器中加入足夠的鹽，將黃瓜段放入鹽中醃製10-15分鐘，這樣可以去掉黃瓜的苦澀味。
3. 將醃好的黃瓜段洗淨，用廚房紙巾擦乾。
4. 大蒜和生薑刮皮切片。
5. 在一個碗中，加入適量的鹽、白糖、醋，攪拌均勻。
6. 向碗中加入適量的大蒜和生薑，攪拌均勻。
7. 將醃製好的黃瓜段放入碗中，用手將調料均勻地抹在黃瓜上。然後用保鮮膜封好碗，放入冰箱醃製至少30分鐘，讓黃瓜充分入味。
8. 取出醃製好的黃瓜，裝盤，撒上切碎的香菜即可食用。

此方法制作的鹹黃瓜酸甜適度，口感清脆，非常開胃美味。辣度可以根據個人喜好加入適量的辣椒粉或辣椒油。