煲湯和煮粥的區別 煲湯和煮粥有什麼區別

1、煲湯喝煮粥還是存在很大的區別的，煲湯耗費的時間比較長，一般都在三個小時左右，是將食材和清水一起放進鍋中進行加熱，用文火慢慢熬煮的一種方式，煲湯過程中如果湯汁不斷的蒸發了，要根據情況適當添水，所以要有足夠的耐心才能煲出好湯。

2、粥一般都是多米少水做出來的，北方人喝的比較多，它和稀飯是有區別的，煮粥在材料、火候以及時間方面都有講究，像我們常説的皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、青菜粥之類的，就需要一定的耐心和細心，同時注意調味材料的施加，保證口感。

3、煲湯的主要材料是肉，加上一些作料讓口感和營養更加的豐富，而煮粥最重要的材料是米，主要的作用是養胃，作為早餐吃的比較多，所以區別上還是蠻大的，煮粥也沒有煲湯用的時間長，基本上到米質稀軟就可以吃了。