蒜薹焯水是冷水下鍋還是熱水 蒜薹焯水是啥水下鍋呢
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1、蒜薹焯水用熱水。
2、蒜薹的質地較緊密,直接炒的話蒜薹不容易成熟也不容易入味,所以在炒蒜薹前需要將蒜薹焯水。蒜薹焯水一般使用熱水,將熱水燒開放入蒜薹,大概兩分鐘左右即可。焯水不但能夠軟化蒜薹,也可以將蒜薹上的特殊物質溶解掉,用冷水焯水沒有效果。
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1、蒜薹焯水用熱水。
2、蒜薹的質地較緊密,直接炒的話蒜薹不容易成熟也不容易入味,所以在炒蒜薹前需要將蒜薹焯水。蒜薹焯水一般使用熱水,將熱水燒開放入蒜薹,大概兩分鐘左右即可。焯水不但能夠軟化蒜薹,也可以將蒜薹上的特殊物質溶解掉,用冷水焯水沒有效果。