如何做紅燒鮑魚好吃 紅燒鮑魚的做法

1、原料：青島本地活鮑魚；配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、葱、姜；調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕澱粉。

2、將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨，取沙鍋，底部墊雞、鴨骨塊加湯，將處理乾淨的鮑魚擺上，以水沒過鮑魚為準。

3、中火燒開，小火煨8-9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。