芋頭鴨煲 芋頭鴨煲怎麼製作
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1、食材:米鴨1/2只,芋頭1/2個,薑末20公克,水600㏄,鹽1小匙,椰奶100㏄。
2、米鴨剁小塊,放入滾水氽燙2分鐘後撈出備用。
3、芋頭去皮洗淨,切滾刀塊備用。
4、熱油鍋160℃,將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘,撈出瀝乾油分備用。
5、熱鍋加適量沙拉油,放入薑片、作法1的鴨肉用中火略炒。
6、將作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。
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