營養價值 科普小知識你都學會了嗎

1、營養價值指在特定食品中的營養素及其質和量的關係。一般認為含有一定量的人體所需的營養素的食品，就具有一定的營養價值；含有較多營養素且質量較高的食品，則營養價值較高。

2、海蔘。含豐富的營養,素有“海中人蔘”之稱。海蔘具有補腎益精、滋陰壯陽、潤燥的功效,精力減退者多吃海蔘非常有益。海蔘又具有增血作用,可補充體力,故適宜婦女產後食用。炎夏身體容易疲勞,常吃海蔘可有效消除疲勞。

3、鮑魚。一般説來,鮮鮑魚的滋陰功效比干鮑魚好,不過幹鮑魚的鈣質含量為鮮鮑魚的4倍左右。鮑魚可以有效改善視力疲勞。

4、紫海膽屬海珍品之一，營養價值之高，可與海蔘、鮑魚媲美。海膽是營養極其豐富，含有大量的蛋氨酸和不飽和脂肪酸。用其性腺為原料加工而成的鮮海膽黃、海膽醬不僅味道非常鮮美，還可以美容，深受香港、日本等國內外客户的歡迎。其殼入中藥可醫治頸淋巴結核、積痰不化、胸肋脹痛、胃及腸道潰瘍、甲溝炎等症，具有極高的經濟價值。