鱔魚糊的做法和配方 鱔魚糊如何做
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1、食材:黃鱔2條,雪菜少量,韭菜少量,馬鈴薯澱粉少量,鹽少許,白胡椒粉少許。
2、活鱔入冷水燒至開口,撈出。
3、去骨取肉撕成鱔絲。
4、油爆後加水和雪菜煮開,放入韭菜(換成韭芽風味更佳),酌情加鹽,倒入提前用水調開的馬鈴薯澱粉,攪拌使之呈羹狀。出鍋後撒上白胡椒粉即可食用。
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鱔魚
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1、食材:黃鱔2條,雪菜少量,韭菜少量,馬鈴薯澱粉少量,鹽少許,白胡椒粉少許。
2、活鱔入冷水燒至開口,撈出。
3、去骨取肉撕成鱔絲。
4、油爆後加水和雪菜煮開,放入韭菜(換成韭芽風味更佳),酌情加鹽,倒入提前用水調開的馬鈴薯澱粉,攪拌使之呈羹狀。出鍋後撒上白胡椒粉即可食用。