如何做鱔魚絲 鱔魚絲怎麼做好吃

1、鱔魚殺好，去骨，細切成絲，洗淨後備用。

2、青椒洗淨切成絲，幹辣椒、姜、蒜洗淨切成末備用。

3、生粉放入切好的鱔魚絲中，倒入適量醬油，攪拌均勻後，醃一會，讓鱔魚絲入味。

4、鍋裏倒入適量食油，放切好的幹辣椒、姜、蒜末，爆香。

5、鱔魚絲倒入鍋中，迅速翻炒，加入切好的青椒絲、食鹽、麻辣鮮、雞精迅速翻炒，將味料混合均勻即可出鍋。