香葉卷做法竅門 奶香柳葉卷的家常做法分享

1、主料：麪粉500克、牛奶200克、雞蛋1個。

2、輔料：酵母5克、白糖20克。

3、做法：

（1）酵母用少許温水劃開。

（2）麪粉里加入雞蛋、白糖、酵母液。

（3）慢慢加入牛奶用筷子攪拌成絮狀。

（4）然後和成麪糰加蓋放温暖濕潤出發酵至兩倍大。

（5）麪糰手指蘸面戳洞，不會縮、不塌陷就是發酵好了。

（6）取出排氣揉勻，搓成長條切成等大的劑子。

（7）用擀麪杖擀成圓片。

（8）每個圓片分割成四份。

（9）四個面片疊在一起豎着放，尖角一段捏合。

（10）用一根筷子輕輕下壓上部，同時尾部整形。

（11）這樣一個柳葉卷就好了，放入温暖處二次發酵至兩倍大（大概20分鐘）。

（12）放入鍋中冷水燒開，大火蒸15分鐘關火，關火3分鐘後打開鍋蓋即可。