土豆乾鍋家常做法竅門 土豆乾鍋家常做法竅門介紹
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1、將土豆清洗乾淨,削皮,切成適當厚一點的薄片,然後焯水,等到土豆看起來晶瑩剔透有光澤時,就可以撈出來,之後過一遍冷水。
2、在鍋中倒入油,加入豆瓣醬炒香,放入生薑、大蒜、幹辣椒段炒香,然後切好的紅辣椒以及青辣椒翻炒。
3、辣椒五成熟時倒入土豆,加入生抽、老抽,繼續翻炒,等土豆全部染色之後,再翻炒兩分鐘就可以出鍋了,一道家常版幹鍋土豆片就做好了。
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