怎樣做沙姜雞湯 沙姜雞湯的製作方法介紹

1、雞殺好，砍件，洗乾淨，備用。

2、沙姜頭洗乾淨，切片，配用。

3、少量油起鍋把切好沙姜頭爆炒至略有香味，濺酒，加水燒開。

4、將砍好洗乾淨的雞倒進鍋中，猛火燒開轉小火燉90分鐘，調味OK。

5、注意事項：沙姜頭要以老點的為佳，雞也儘量選老雞項。沙姜頭如果多放的話，辣味會比較濃，要按照個人口味適量添加。白酒必不可少。