三文魚怎麼做魚醬 這樣做的魚醬味道最佳

1、魚開膛去掉內臟、去腮後洗淨備用。

2、放入熱油後中煎至出香味，不用怕煎的形狀不好，因為最後都會攪碎。

3、煎鍋洗淨控幹後燒熱，將五花肉放進鍋中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蠔油、料酒、葱花、少許醋、白芝麻後繼續翻炒。

4、將豆瓣醬用開水和開後加入鍋中燒開後熬製兩分鐘，水量為剛好沒過魚為準。

5、將熬好的醬汁與煎好的魚一起倒進高壓鍋中，加入韓式辣醬和蒜末薑末，保壓一小時。

6、保壓結束後用一個大勺子將已經酥爛的魚肉搗碎，魚醬完成，放入瓶子裏，放進冰箱冷藏。