醬油醋魚怎麼做 製作醬油醋魚的方法

1、主料：鯉魚1條（750克）。

2、輔料：葱4段、姜3片、大料3個、辣椒5個、花椒10粒、陳醋100毫升、糖50克、生抽10毫升、鹽5克、油70毫升、水量400毫升。

3、鯉魚宰殺去鱗，開膛掏去內臟（不要弄破苦膽），用清水沖洗乾淨。

4、用刀從魚肚內，沿脊骨將魚刨開，至魚背處留皮，讓魚可以平趴在案板上為宜。

5、鍋內倒油下入調料，將桂魚平鋪在調料上（魚皮朝上），最後加入水；

6、蓋好鍋蓋，啟動【紅燒肉】功能。

7、烹飪結束後，用魚鏟將魚盛出，輔料及湯汁攪拌均勻淋在魚身上。