山芹煸肉絲怎麼做 怎麼做山芹煸肉絲

1、用料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、山芹、瘦豬肉、乾紅椒、生薑。

2、瘦豬肉去筋膜後切細條，倒入料酒、撒少許精鹽，醃漬20分鐘。

3、山芹去根葉洗淨，切小段。

4、乾紅椒切細絲，去籽。

5、鍋裏油熱後，放入紅椒絲炒幹出香後撈出備用。

6、鍋裏留底油，倒入醃漬好的豬肉條，滑散後中火炒制。

7、炒至水份快乾時放入紅油豆瓣醬，薑絲。

8、炒至出紅油。

9、倒入山芹段，乾紅椒絲，少許料酒，醬油翻炒後即可出鍋。