乾煸洋芋絲的做法步驟 怎麼做乾煸洋芋絲

1、土豆切絲，不過水。

2、冷鍋下油，點火，放入幹辣椒段和少些花椒顆粒。

3、辣椒變色未糊之前倒入土豆絲翻炒至有香味飄出且有變軟趨勢，放鹽拌勻

4、將土豆絲攤勻，火稍微調小，慢慢乾煸。

5、一面煎至泛金黃，翻另一面繼續小火乾煸。

6、小貼士---做乾煸土豆絲的，土豆絕對不能過水，這樣才能粘在一起。推薦使用不粘鍋，一般鍋的話需要多放油才能做到不粘。