煎雞爪教程 具體煎的步驟是什麼

1、切好薑片，香葱切成段，雞爪解凍好，泡菜1袋。

2、將雞爪洗淨後，指甲剪掉，在雞爪的腳掌中間切上一刀容易入味。

3、把雞爪放入鍋內，倒水沒過雞爪，加入料酒1茶勺。

4、蓋上鍋蓋煮至燒開，繼續燒5分鐘左右。

5、雞爪煮好後，撈出沖洗乾淨，泡在涼水泡會。（避免雞爪粘連）

6、鍋內倒少許油，把雞爪瀝乾水分放入煎會。

7、再把泡菜放入炒勻。

8、倒入清水沒過雞爪，加入鹽半小勺，料酒1勺。

9、蓋上鍋蓋燒煮至湯汁變濃稠，最後撒上少許雞精和葱花即可。