啤酒能發麪做包子和饅頭嗎 能用啤酒進行發酵工作嗎

1、市面上售賣的啤酒一般是不能直接用來發面的，啤酒雖然是用水、麥芽等材料加入啤酒酵母發酵而成的，但是售賣的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也達不到理想發酵效果。

2、所以我們在和麪的時候還是要往裏面加入酵母菌進行發酵工作的，而很多人在做包子或者饅頭的時候往裏面加入啤酒，主要是起到幫助發酵、縮短髮酵時間等功效，還能讓蒸出來的饅頭更加鬆軟可口，提高食用口感。