酸菜蛋炒飯的做法 家常酸菜蛋炒飯的做法

1、剩米飯打散均勻，備用，剩米飯最好放冰箱裏急凍片刻。

2、雞蛋磕進碗裏，調入食鹽，攪打均勻。

3、酸菜切丁。

4、炒鍋燒熱，倒入植物油燒熱，倒入雞蛋液，攤成蛋塊，蛋塊搗碎後，盛出備用。

5、炒鍋裏留底油，放入酸菜炒香。

6、放入米飯翻炒。

7、放入蛋塊翻炒。

8、調入食鹽。

9、淋入香油即可。