手撕餅的方法 手撕餅的製作方法介紹

1、將30度左右的温水和適量的泡打粉攪和均勻，一點一點的倒入麪粉中，待麪粉攪和成絮狀時用涼水攪和成軟硬合適的麪糰。蓋上濕布，醒20分鐘左右。

2、將油，鹽，五香粉攪拌勻，少放點麪粉攪拌成糊狀，想吃辣的還可以加點辣椒面。

3、將醒好的麪糰切成一個一個大小均勻的小麪糰擀成圓形刷上剛和好調料糊。撒上葱花。

4、麪餅用刀在中間劃成一道一道的，別把邊劃破了。然後再重新捲起來。用擀麪杖擀開。

5、平底鍋裏放入油，把餅放進去，待稍微硬點的時候反覆翻動到兩面金黃為止。