雞胸肉怎麼做才好吃又嫩 雞胸肉怎麼做才好吃

1、準備食材：雞胸肉、青椒、雞蛋、姜蒜、鹽、耗油、料酒、生抽等

2、首先將青椒洗乾淨切成絲備用，雞胸肉也同樣順着經脈切成絲狀，然後將切好雞胸肉放到盤子裏，適當的清洗一下，瀝乾水分後加入雞蛋、料酒、生抽、胡椒粉、鹽等醃製10分鐘，去除腥味。

3、把蒜和姜切好，在鍋中熱油，燒熱後下姜蒜爆香，然後將雞胸肉倒進去，小火慢炒，等肉變白之後撈出鍋備用，清洗好鍋後，加油將青椒翻炒一下。

4、將雞肉倒進去一起翻炒2分鐘左右，同時適當的加一些鹽、花椒以及耗油調味，等青椒炒至斷生就可以出鍋了，不能炒太久，否則容易沒有嚼勁，這樣炒出來的雞胸肉口感豐富，嫩滑爽口。