五香酥魚怎麼做好吃 五香酥魚的做法

1、主料：小黃花魚400克。

2、輔料：葱5克、姜4克、辣椒5克、鹽適量、白酒6克、醋5克、水適量、八角2克、花椒2克、白糖3克。

3、將小黃花魚去頭，去鱗，去內臟。

4、清洗乾淨。

5、放入適量鹽。

6、放入適量白酒，拌勻醃製1小時，備用。

7、將醃好的小黃魚，用廚房紙巾吸乾水份。

8、鍋中放入油，燒熱後，放入小黃魚，炸至金黃色。

9、將炸好的小黃魚撈出，瀝乾油。

10、將辣椒切斜段，葱切斜段，薑切片，蒜切片。

11、鍋中放入適量油，燒熱，放入葱薑蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均勻

12、加入炸好的小黃花魚。

13、放入適量的生抽，老抽，白酒，醋。

14、放入白糖提鮮。

15、翻入鹽調味。

16、加入適量的水，大火燒開，小火煮至水份收幹即可。