綠菜怎麼清洗才能乾淨 蔬菜怎麼洗比較乾淨

1、葉菜類：蔬菜的分類是比較廣的，不過我們常見的就有以葉子為主的蔬菜，青菜、白菜、韭菜等等的食物。這一類的蔬菜都會將它的根部去除了，再用流水不斷地清洗，還要放在鹽水中浸泡着，就是為了消滅細菌。

2、瓜茄類：瓜果類的蔬菜也是備受大家的歡迎，常見的有茄子、青椒、南瓜、絲瓜等等的食物。這一類蔬菜是最好清洗的，我們首先將它的外皮去除了，再進行清洗，就是為了避免食物的營養價值流失。茄子就不需要了，因為它的外皮是有營養價值的。

3、鮮豆類：豆類的食物也是很多的，毛豆、扁豆、豌豆等等的食物，它們都是有外皮的，有些可以吃，有些是不可以吃的，那些可以吃的外皮一定要清洗乾淨。

4、十字花科類：這一類的蔬菜，近年來越來越受大家的歡迎了，有甘藍、西蘭花等等的食物。它們所含的花青素是非常高的，可以抵抗癌症，我們在清洗的時候，將它們的葉子全部扒開一一清洗即可。

5、根莖類：這一類食物就是果實生長在土裏的，有蘿蔔、山藥、竹筍等等食物，生長在泥土中，那麼它的農藥殘留就會有很多，所以這類食物一定要好好地洗，還要用鹽水浸泡着。將它的外皮去除了，再進行清洗。