如何做鯽魚湯 鯽魚湯的做法

1、材料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，葱末10克。

2、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。

3、將豆腐切成長條片備用。

4、鍋中放油燒 熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上葱末，盛入湯盆中即成。