甲魚燜雞的做法

甲魚燜雞是一道經典的中華菜餚，它的做法如下：

材料：
- 一隻甲魚
- 一隻雞
- 適量的生薑
- 適量的葱
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的醬油
- 適量的糖
- 適量的味精

步驟：
1. 將甲魚和雞清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 將生薑切成片，葱切成段。
3. 在炒鍋中加入適量的油，放入薑片和葱段煸炒出香味。
4. 將雞塊放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒，煮至酒精蒸發。
6. 加入足夠的水，使雞塊完全浸沒，調入適量的鹽和糖。
7. 將甲魚塊放入鍋中，翻煮一分鐘左右。
8. 轉小火慢燉，燜煮30分鐘至雞肉酥爛。
9. 加入適量的醬油提鮮色，再燜煮5分鐘。
10. 最後加入少許味精提味即可。

甲魚燜雞是一道營養豐富的菜餚，雞肉鮮嫩，甲魚滑嫩，湯汁醇厚，是一道滋補的佳餚。吃的時候將雞肉和甲魚撈出，可以一起享用，並根據個人口味選擇是否加入葱姜等調料進行搭配。