番茄雞蛋湯做法

番茄雞蛋湯是一道經典的中國家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是番茄雞蛋湯的做法步驟，詳細介紹如下：

材料準備：
1. 番茄：2-3箇中等大小的番茄。
2. 雞蛋：2個。
3. 火腿腸：適量，切成小塊。
4. 泡麪：適量，可以選擇細米線或者意麪。
5. 鹽：適量。
6. 雞精：適量。
7. 料酒：適量。
8. 生抽：適量。
9. 葱薑蒜：適量。

做法步驟：
1. 準備番茄：將番茄用刀切成小塊備用。同時準備一碗冷水，將剝好的番茄放入水中洗淨，去除表面的泥沙。
2. 煮開水：將一鍋水煮沸，可以添加一些鹽和料酒，這樣可以去除番茄中的酸味。
3. 準備雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
4. 加入番茄：當水開後，放入切好的番茄塊，用小火煮10-15分鐘，直到番茄變軟爛，出現湯汁。
5. 打入雞蛋：將打好的雞蛋，緩緩倒入番茄湯中，不要攪拌，等待雞蛋凝結成塊狀。
6. 加入調味料：依個人口味，可以加入一些鹽、雞精和生抽，調整口味。如果喜歡微辣口感，還可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。
7. 加入火腿腸：最後加入切好的火腿腸塊，煮開後即可關火。
8. 準備泡麪：將泡麪放入另一鍋燒煮，約2-3分鐘即可，根據泡麪種類及口感稍作調整。
9. 蓋上鍋蓋燜一會兒：把煮好的泡麪倒入碗中，再倒入煮好的番茄雞蛋湯，用鍋蓋蓋上燜一會兒，這樣可以讓麪條更加入味。
10. 準備葱薑蒜：將葱薑蒜切末備用。
11. 裝盤：最後，將燜好的番茄雞蛋湯與泡麪一起倒入大碗中，撒上葱薑蒜末，即可品嚐美味的番茄雞蛋湯。

以上就是番茄雞蛋湯的做法步驟，希望對你有幫助。祝你做菜成功，享受美食的樂趣！