抹茶油條的做法 怎麼做抹茶油條

1、食材：中筋麪粉200g、高筋麪粉100g、抹茶粉7g、牛奶180g、糖5g、鹽3g、小蘇打2g、酵母5g、油15g。

2、除油以外，將所有的材料放入麪包桶內，酵母不要直接碰觸到鹽和糖，可以在麪粉當中挖個小洞倒入酵母，蓋上面粉，其他材料由邊上倒入，啟動揉麪程序至光滑，加入油，揉至油完全吸收。

3、取出放入盆中蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

4、繼續揉麪片刻，放其盆中發酵。

5、待發至二倍大,大一點也沒關係，用手拔開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟，但不是很稀的狀態，從盆中取出。

6、將麪糰放於面板上，手抹一層油，揉幾下。

7、然後用擀麪杖擀成0.5釐米厚的大片。

8、用刀切成10釐米長,3釐米寬的長條。

9、將切好的條再靜置幾分種,這樣會炸的更鬆。

10、油鍋加熱七八分熟。

11、取兩條面片疊一起,然後當中筷子壓一下.稍微壓的深些,炸的時候才不會分開。

12、油條生坯放進鍋中會浮上來,要用筷子拔弄翻轉着,中大火製作,不要用小火,不然炸出來的油條外皮會硬,而且油條不會蓬大,等油條炸至外面變金色就可以撈出堅着瀝乾油即可。