新鮮蠶豆湯的做法

材料：
- 鮮蠶豆500克
- 豬骨500克
- 薑片3片
- 料酒2勺
- 鹽適量

步驟：
1. 鮮蠶豆用清水浸泡2小時，去掉硬殼。
2. 豬骨洗淨後，放入熱水中焯水，撈出洗淨血沫。
3. 鍋中加入適量清水，燒開後放入豬骨和醃製好的薑片，煮開後撇去浮沫。
4. 加入料酒，轉小火慢燉2個小時。
5. 湯煮到一半的時候，加入鮮蠶豆。
6. 繼續煮20分鐘至豆子變軟且有彈性。
7. 最後加入適量鹽調味，輕輕攪拌均勻。
8. 湯煮好後，撒上一些葱花作為裝飾。
9. 撈出盛在碗中，温熱享用。

提示：
- 煮豆湯時不要加鹽，因為鹽會使豆子煮得更硬。
- 可以根據個人口味加入其他調味料，如胡椒粉或雞精等。