曬的鹹魚幹怎麼蒸好吃 曬的鹹魚幹如何蒸好吃

1、主料：鹹魚幹1條、幹豆角半碗。

2、輔料：花生油2大勺、鹽少許、老酒適量、生抽適量、生薑適量。

3、鹹魚幹提前泡水半小時，沖洗乾淨，待用。

4、幹豆角提前浸泡半小時，稍稍瀝乾水分，裝在盤子裏。

5、均勻灑入少量鹽，兩大勺花生油，加入生抽與老酒。老酒多於生抽，混合沒過豆角。因幹豆角蒸時會膨脹。

6、把魚乾切大小均勻的長塊，魚頭對半整齊切下成兩個。碼在豆角上。

7、姜切條狀擺上。電飯鍋通電，隔層放上，壓上蓋，按“煮飯”鍵，底下米飯熟了，魚乾也就熟了。

8、米飯熟後，燜十分鐘再揭蓋。倒在大碗裏晃動均勻，最後重新擺盤。