肉末菊花茄子怎麼做 肉末菊花茄子做法
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食材明細:長茄子適量、熟肉末適量、蒜末適量、食用油適量、玉米澱粉適量、葱末適量、鹽適量、番茄沙司適量、生抽適量、白糖適量。
1、茄子先切段再切十字花刀。
2、切好的茄子,放入盤中撒少許鹽,玉米澱粉。
3、取一個小而深的鍋,熱油炸茄子,十字刀口朝下炸。
4、炸至微黃。
5、炒鍋倒油放入蒜末炒香後放入生抽,番茄沙司,少許白糖。
6、加適量水。
7、放入炸好的茄子蓋蓋燒2分鐘。
8、因為長茄子很嫩,所以燒2分鐘足矣。
9、小心地把茄子盛入盤中,澆上鍋中的湯汁撒葱末即可。
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