豬肉的百科知識 看完就漲知識了

1、豬肉的營養價值

2、豬肉的食用效果

3、相宜

4、相忌

方法/步驟

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豬肉的營養價值：豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

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豬肉的食用效果：促進生長髮育，增強記憶力，改善缺鐵性貧血。

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相宜：豬肉+大蒜= 相宜。豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。豬肉 + 芸豆，提高維生素B12的吸收率。豬肉 + 菜花，提高蛋白質的吸收率。豬肉 + 茄子，降低膽固醇的吸收 穩定血糖。豬肉 + 南瓜，預防糖尿病。豬肉 + 捲心菜，潤腸胃 生津健身。豬肉 + 百合，有利於營養的吸收。豬肉 + 蘆筍，有利於人體維生素B12的吸收。豬肉 + 藕，健胃 壯體。豬肉 + 小白菜，增強體質。豬肉 + 大白菜，補充營養通便。豬肉 + 芸豆(白)，提高維生素B12的吸收率。豬肉 + 芸豆(紅)，提高維生素B12的吸收率。豬肉 + 冬筍，補肝腎。豬肉 + 茄子（紫皮，圓），降低膽固醇的吸收 穩定血糖。豬肉 + 白菜，補充營養通便。

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相忌：豬肉 + 蕎麥，脱髮。豬肉 + 菊花，中毒。豬肉 + 香菜，耗氣傷身。豬肉 + 鯽魚，氣滯。豬肉 + 田螺，傷胃。豬肉 + 鵪鶉，面生黑斑。豬肉 + 菠菜，減少銅的吸收。豬肉 + 北杏仁，腹痛。豬肉 + 黃豆，腹脹。豬肉 + 梨，傷腎臟。豬肉 + 杏，腹痛。豬肉 + 驢肉，腹瀉。豬肉 + 刀豆，易發生腹脹，腹瀉。豬肉 + 雪花梨，傷腎臟。豬肉 + 何首烏，豬肉 + 雪梨，傷腎臟。豬肉 + 鴨梨，傷腎臟。豬肉 + 牛排，性味有所牴觸。豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。