多寶魚怎麼燒 多寶魚如何做
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1、原料:多寶魚、葱、姜、蒜、油、鹽、白糖、料酒、陳醋、撈汁。
2、做法步驟:把多寶魚去除內臟、魚鰓,沖洗乾淨。瀝淨水分後備用。切好葱薑蒜。
3、熱鍋涼油,放入備用的多寶魚煎制,只煎制一面就可以。煎制到出香味,靠鍋邊放入葱薑蒜炒香。旺火,先後烹入料酒、陳醋。
4、然後加適量撈汁。加入清水,湯汁要沒過魚,燒開後撇淨浮沫。加鹽、白糖調味後燒製5分鐘,不用翻面。
5、然後旺火收汁,即可關火。出鍋裝盤,簡單的點綴後,即可上桌品味。
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多寶魚
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