生蠔是清蒸還是水煮 生蠔如何煮

1、生蠔清蒸也可以,水煮也可以,選擇清蒸還是水煮主要看個人口味。

2、水煮生蠔並不需要煮多久，一般只需要煮到生蠔殼微微張開就可以撈出來了，大概是5-6分鐘左右，不然煮的時間太長的話就會影響到生蠔的鮮味和口感。

3、清蒸的生蠔鮮味更濃郁。清蒸是利用產生的水蒸氣來對生蠔進行加熱，生蠔不需要接觸到水，所以能夠儘可能保留住生蠔的原汁原味，並能減少營養成分的流失，生蠔吃起來鮮味也會更加濃郁一些。

4、生蠔屬於一種海產品，其中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，是可以用來水煮着吃的。但是因為生蠔中所含的一些營養物質並不是很耐高温，而且易溶於水，所以在煮生蠔的時候建議最好是帶着殼一起煮，這樣可以避免營養的流失。