生蠔怎麼蒸 清蒸生蠔的方法

1、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗乾淨，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。

2、把洗乾淨的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留着裝生蠔肉。

3、打開的生蠔肉用自來水沖洗乾淨，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。

4、清洗乾淨後用盤子擺放好放在鍋裏蒸煮。

5、生蠔在鍋煮的時間裏，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盤裏備用，蒸好生蠔之後就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。

6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和葱，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘後起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然後色香味俱全的蒸生蠔做好了。