醬油水煮小魚的做法 醬油水煮小魚怎麼做

1、原料：各種小海魚1斤、紅辣椒1個、蒜苗2根、葱段少許、姜少許。

2、調味料：生抽、糖、水。

3、熱鍋放入油，下入薑絲和魚稍微煎一下，放入蒜白段。

4、放入醬油和白糖，我喜歡用醬油：白糖=3：1的比例，等醬油出鮮味後，倒入與魚齊平的水，燒開後，視魚大小，再稍微煮幾分鐘，大火收幹湯汁，下紅辣椒、蒜青段、葱段，關火上盤。