燒牛肉怎麼燒 燒牛肉如何燒

1、原料：牛腩、小葱、大蒜、生薑、八角、桂皮、幹辣椒、香菇醬、生抽、料酒、白糖、鹽、花生油、清水。

2、做法步驟：準備一塊牛肉。切成塊。用清水清洗乾淨，浸泡20分鐘祛除血腥味。鍋中燒水，水開後將牛肉放進去裏面加一勺料酒。燒開後撇去上面浮沫，煮5分鐘。撈出用温水清洗乾淨空幹水分。

3、小葱切成段，生薑切片，大蒜、紅幹椒、桂皮和八角清洗乾淨。鍋中燒油，油温六成熱將葱薑蒜，紅幹椒、八角和桂皮炒出香味。將牛肉倒進去翻炒兩分鐘。

4、加香菇醬。加料酒。加生抽。加白糖。翻炒均勻。加鹽末過牛肉的開水燒開，小火燉1小時20分鐘。加鹽大火收汁。關火出鍋即可。