熟凍麪包蟹怎麼做好吃 熟凍麪包蟹如何做好吃

1、麪包蟹自然解凍，解凍時不要泡在水裏，最好是放在冷藏室解凍一晚，肉質最鮮美。

2、冷水，肚皮朝上入蒸鍋，隔水蒸，熟凍的話中火5-8分鐘左右即可。水中放少許料酒和薑片，解腥味。

3、蒸蟹的同時調汁，將配料表中（除陳醋外）的所有材料放入鍋中，小火待紅糖融化後盛出裝一碟。也可以用白糖，感覺紅糖更暖一些。陳醋另裝一碟。

4、蟹蒸熟後，稍晾涼，按住蟹嘴的這個位置向下用力，能很方便地拆開背殼。

5、看到很多蟹黃。把背殼裏的蟹黃先取出。

6、清除蟹嘴、沙袋、蟹心和條狀的鰓。

7、用斬骨刀縱向切開。殼厚，需用力。

8、蟹鉗平放，用刀背橫向拍幾下，就能把蟹肉完整取出了。較細的蟹腿，用剪刀剪去兩端關節，筷子一通就可以了。