芋頭糕是什麼 芋頭糕的簡介

1、芋頭糕，是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地的一種傳統特色小吃，屬於粵菜系，該小吃在香港和澳門地區的茶樓也有販賣，其材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。

2、做法：

主料：芋頭2500克、稻米1000克。輔料：蝦米50克。調料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、鹽30克。

白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。

臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。

加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。