香橙豬扒的做法 香橙豬扒怎麼做

1、食材：裏脊肉500克、姜未、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1個、蜂蜜1小匙、醬油、生粉。

2、將買回來的裏脊肉洗淨，切成約1釐米厚的豬扒塊。

3、每塊豬扒用刀背將兩面都拍打至肉變鬆。

4、拍打好的豬扒，比原來的變大了一倍。

5、將所有的豬扒拍打好備用。

6、將姜切成未，加到豬扒裏。

7、倒入少許醬油、鹽、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，醃製15分鐘。

8、在平底鍋上加適量油燒熱，調中、小火，放上豬扒煎。

9、一面煎熟後翻過另一面煎，把煎好的豬扒裝盤。

10、在醃製豬扒的空檔，來準備香橙芡汁，將橙子剝皮，橙皮刮掉白色部分，切絲，放在開水中泡10分鐘。

11、一半的橙肉放料理機內攪打成橙槳。

12、一半的橙肉切成丁。

13、在平底鍋裏倒少許油，倒入橙皮絲。

14、再將橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻。

15、用1小匙生粉兑少裏的清水，倒入鍋內勾出芡汁。

16、芡汁用小火收汁，喜歡吃幹一點芡汁的就多煮一會，我就喜歡多點湯汁，所以沒收那麼幹。

17、將芡汁倒在煎好的豬扒上，果香濃郁的香橙豬扒就做好了。