油爆炒豬肚尖 油爆炒豬肚尖怎麼做
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1、豬肚尖500g,適量紅薯澱粉和油,適量生粉和老抽,100g胡蘿蔔,一勺生抽,1頭蒜,適量芝麻油和胡椒粉,20g白糖。
2、豬肚尖切長條,加入適量紅薯澱粉,油,生抽抓勻醃製10分鐘。把青蒜切段,生薑切絲,胡蘿蔔去皮切段,用適量芝麻油、鹽、胡椒粉、白糖、生粉,幾滴老抽加少許温水調勻做成調味汁,熱鍋涼油,把肚尖滑入鍋中猛火炒至變色斷生後取出備用,起油鍋薑絲和青蒜下鍋,接着加入胡蘿蔔條煸炒至胡蘿蔔斷生,把肚尖下鍋,接着加入調味汁,猛火翻炒均勻後迅速出鍋。
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